masitas glaseadas

ingredientes:
150 grs. de manteca a punto pomada
100 grs. de azúcar impalpable
1 ralladura de limón
1 huevo
2 cucharadas de agua
250 grs. de harina 0000
opciones al limón: canela, jengibre, clavo

procedimiento:
Mezclar la manteca + el azúcar + la ralladura
Mezclar bien hasta lograr una crema
Agregar el huevo, el agua y luego la harina poco a poco
NO amasar
Obtener un bollo
Colocar sobre film
Aplastar a palo hasta obtener una masa de 1,5 / 2 cm. de espesor
Colocar en la heladera, mínimo 30 min.
Se puede hacer de un día para el otro, incluso freezar en este punto
Estirar a palo con el film para que no se pegue.
Lograr 5mm de espesor
Cortar con moldecitos.
Es importante no tocar mucho la masa para que no se caliente.
Si se entibia antes de cortar con los moldes, llevar un poco mas a la heladera.
Colocar en asadera, sin manteca ni nada.
Horno moderado 180 grados
La base tiene que estar dorada, pero la parte de arriba blanca

glaseado:
jugo de 1/2 limón
Azúcar impalpable hasta que se forme una crema espesa y blanca
Pintar las macitas con abundante glaseado, RECIÉN SALIDAS DEL HORNO.